食堂托管运作流程及管理优势
餐具卫生管理
a、供餐的饭勺，菜勺、汤勺清洗消毒后，使用时要摆放在盆内，不能直接放在台面上。
b、使用后的餐具要经过洗洁精浸泡，初洗，清水再冲洗三次，消毒四个程序。
c、消毒后餐具使用前摆放整齐，用干净纱布盖好，保持清洁。
仓库管理
a、大米油类、配料、调料等等与用具分类存放，摆放整齐，标志明确。
b、仓库地面、墙面天花、保持干净无灰尘、干燥、物品整洁统一。
c、每天必须查看，清理过期食品，报废物品。
d、严格做好防虫、防鼠、防潮、等工作。
食堂托管服务质量管理
食堂托管服务规则，必须根据餐厅的性质和特点(是快餐还是慢餐，员工食堂托管，是西餐还是中餐、是火锅还是传统宴席，是高1档餐厅还是中低档餐厅等等)来制定。我们应该结合具体服务项目的目标;内容和服务过程，来制定出适合本餐饮企业的标准服务规格和程序。
食堂托管的工种很多，各岗位的服务内容和操作要求都不相同词。为了检查和控制服务质量，餐厅须分别对零餐、团体餐、和宴会以及快餐，单位食堂托管，个档口的整体服务过程制定出准备工作和信息反馈等全套的服务程序。
食堂托管运作流程及管理优势
a、统一采购，合肥食堂托管，统一配送，规范化运作降低食材成本给客户方1大利益。
b、南北风味，菜色多样，企业食堂托管，作法灵活，可不定期调换厨师，更新口味。东莞粮油配送
c、多年食堂运作经验， 人才专业，全1面导入ISO9001：2000版质量管理体系，实施标准化现场管理作业。
d、我们宗旨“用心服务，诚信为本”，教育员工遵守厂方各项规章制度，配合厂方有关部门管理食堂。
e、严格执行公司膳食服务的各项规定，定岗定位，尽心尽责，严格把守食品卫生安全关及消防安全关。
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